Snacks
Mit Mayonnaise? Jawoll, mach dir keine Sorgen, die Mayonnaise gibt diesem Gericht nicht den Geschmak, sondern eher die Textur und sie ersetzt Eier sowie Fett. Aus diesem Grund beinhaltet dieses Rezept weder Eier noch Öl oder Butter – stattdessen verwenden wir Mayonnaise :) Dein Aufgabestimme jetzt! Versuch mal, ob du deine Gäste dazu bringen kannst zu raten, was der Geheimzutat ist :D
Zutaten
Für den Biskuitteig:
- 290 g Mehl
- 230 g Zucker
- 2 Teelöffel Backpulver (Backpulver)
- 60 g Kakaopulver
- 230 Gramm Mayonnaise (ohne Senf)
- 290 Milliliter Kaffee (oder 290 Milliliter Wasser)
- 1 Teelöffel Vanille
- 100 g Schokoladenchips
- Für die Ganache
- 100 g dunkle Schokoladentafel
- 100 ml Schlagobers (30% Fette)
Materialien
- Rechteckige Kuchenform
Zubereitung
-
Schritt 1:
Zu allererst alle trockenen Bestandteile in eine Schale geben: das Mehl zusammen mit dem Zucker, dem Backpulver und dem Kakao.
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Schritt 2:
In einer anderen Schale die nassen Zutaten mit einem Schneebesen vermengen: Mayonnaise und Kaffee sowie Vanille.
-
Schritt 3:
Abschließend wird der trockene Ingredienzenteil drei Mal in den nassen Teil gegeben, bis sich eine gleichmäßige Masse gebildet hat.
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Schritt 4:
Füge die Schokostückchen hinzu, rühr sie unter und gib das Ganze in eine gefettetes rechteckiges Formgefäß. Backe es für 55 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad Celsius. Prüfe vor dem Entnehmen des Kuchens die Bereitschaft mit einem Zahnstocher nach. Lass ihn danach aus der Form herauskommen und vollständig abkühlen.
-
Schritt 5:
Um die Ganache zuzubereiten, erwärmen Sie die Sahne für etwa 1 Minute und 30 Sekunden in der Mikrowelle und gießen Sie sie dann über die gemahlenen Schokoletteile. Rühren Sie alles gründlich um, bis sich eine cremige Ganachemischung bildet.
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Schritt 6:
Den Ganachen über den Kuchen giessen und geniessen! :)
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